花 粉--未来世界的重要营养源

自然界含有许多奇异的物质，其中以花粉为最。花粉是由天然有机物形成的，其有机物含量远远超过任何食品，而且成份丰富，营养齐全：

1、蛋白质和氨基酸类：花粉的最大特点是所含35%的蛋白质是由氨基酸组成的。蛋白质是生命的基本物质，是人类营养三大要素之一；氨基酸是蛋白质分解而成的产物，它是维持生命不可缺少的物质，因此被誉为"氨基酸的浓缩体"，如果缺乏蛋白质和氨基酸，新陈代谢便无法进行，细胞迅速老化，身体衰弱，抗病能力降低，性能力也会减退。

2、脂类：脂肪是人的能量来源，但脂肪过多或过少都不好。花粉所含脂肪属植物性脂肪，它跟动物脂肪不同，不会导致肥胖、高胆固醇、高血压、动脉硬化等症，却能使肌肉结实、皮肤光泽、富有弹性和柔滑。花粉中含有丰富不饱和脂肪酸，它是人体不能合成但又不可缺乏的营养，对人脑及神经系统的发育有着极为重要的作用，特别是磷脂能防止脂肪在肝脏中的堆积。

3、碳水化合物：能在人体中产生热量，过剩时则在体内形成葡萄糖或脂肪贮存起来。碳水化合物在人体内燃烧，分解并形成能量时，需要消耗许多维生素B1 ，维生素B1便会缺乏。所以既要补充糖份，又要摄入维生素 B1，最好是食用花粉。花粉中的糖类总含量为25-48%，而且种类齐全，包括单糖、还原糖、低聚糖和多糖等。

4、酶类：花粉中含有一百多种酶和辅酶，这也是花粉的一大特点和又一独特之处，包括淀粉酶、辅酶、胃蛋白酶、类酶、胰凝乳蛋白酶及乳酸等。酶是一种高分子化合物，是影响细胞新陈代谢的重要物质，对营养的分解、合成、消化、吸收起催化作用，故称为"生物催化剂"。有学者指出：现代人形成的慢性疾病之所以难以治疗，往往与酶不足有关，而花粉恰好能满足这方面的需要，促进消化系统，维持正常新陈代谢，增进食欲，帮助吸收。

5、维生素类：维生素是维持生命的"生命力"。花粉含有十多种维生素，可谓是一个含量丰富、种类齐全的维生素大仓库，被称?quot;浓缩的维生素仓库"。维生素是人体必不可缺的营养保健成分，如长期缺乏维生素，人体对疾病的抵抗力将减弱。花粉中的维生素不同于一般营养剂的维生素，前者是活性的，比后者非活性维生素人体的吸收率可大十倍。

6、常量元素和微量元素等：花粉不仅含有大量的常量元素钾、钙、钠、铁、镁等，而且还有十多种微量元素。据有关分析报告显示，花粉中钾的含量最高。而钠的含量则很少，这种高钾低钠的现象对预防和治疗高血压、糖尿病、冠心病和肾脏疾病等有良好的功效。具有人体"生命之花"称号的锌在花粉中的含量也很高，它与人体内多种酶的活性有关，可直接影响核酸和蛋白质的合成，影响细胞分裂、生长和再生等。这些元素对促进胃液分泌是必不可少的。

7、核酸类：核酸是一种高分子化合物，它存在细胞内，是细胞的核心，人体大都由蛋白质构成，可以说核酸是制造人体的基础，是决定人的生命特征、调整新陈代谢、影响和决定人体健康与长寿的核心。地球上所有生物都需要靠核酸来延续生命，没有核酸就没有生命。可见核酸在生命活动中具有重要的作用。近年来，花粉中核酸倍受专家们的关注，每100g花粉中核酸含量远远超过核酸含量较高的鱼、虾、鸡肝、大豆等食物，是核酸食品中的佼佼者。花粉中除了含核酸外，还含有多种有机酸，它们都具有强心、抗炎、抗动脉粥样硬化之功效。

8、胡萝卜素类：花粉含有丰富的天然胡萝卜素，胡萝卜素对生物体的功能是非常广泛的。α胡萝卜素有抑制膀胱癌和皮肤癌的作用，β胡萝卜素也具有抗癌作用。

9、黄酮类：黄酮类化合物是一类具有很强生物活性的化合物。花粉中黄酮类物质十分丰富，这是花粉具有神奇功效的主要原因之一。黄酮类化合物具有抗动脉硬化、降低胆固醇、解痉和防幅射作用。